Burbujas y cápsulas y carpas. ¡Oh mi! Ya no estamos en 2019.
Las burbujas de comida empezaron a aparecer en septiembre en todo el país, dando a los clientes indecisos una nueva opción para cenar durante la pandemia. A medida que llegue el invierno, el área de Washington DC podría comenzar a ver más.
Ted’s Bulletin en el vecindario de Ballston en Arlington, Virginia, agregó 10 carpas a su patio hace tres semanas. No es un comedor interior y tampoco es un comedor al aire libre.
“Estas carpas son realmente geniales, tienen mucha ventilación”, dijo Nick Salis de Ted’s Bulletin a ABC7 News mientras demostraba cómo funciona la nueva experiencia gastronómica.
“La burbuja es una especie de híbrido”, explicó el Dr. Amesh Adalja, investigador principal del Centro Johns Hopkins para la Seguridad de la Salud, a la reportera de ABC7 News Victoria Sánchez en una entrevista de Zoom.
“¿Están a salvo?” preguntó Sánchez.
“Ninguna actividad será segura en la era de la pandemia. Cada vez que interactúa con alguien, siempre existe el riesgo de transmisión o adquisición. Y sabemos que cenar en el interior es menos seguro que cenar al aire libre porque el virus se transmite de manera más eficiente en entornos interiores “.
El Dr. Adalja dijo que las burbujas de comida tienen un “riesgo intermedio”. No es la única opción que tendrá que pesar antes de salir a comer. Decidir con quién te vas es la primera decisión que debes tomar.
“Eso es algo importante para recordar. Tenga en cuenta con quién está cenando, si sus actividades coinciden con las suyas, si es alguien que va a fiestas de fraternidad o cosas por el estilo, puede correr un mayor riesgo que usted. Por lo tanto, tenga eso en cuenta también que su principal riesgo no serán los meseros u otras personas allí, es con quién está sentado en su mesa porque ahí es donde estará sin su máscara “, dijo. dijo.
A los clientes de Ted’s Bulletin se les debe tomar la temperatura antes de cenar en el interior, en el patio o en una cápsula. Salis dijo que el restaurante usa aparatos de alta tecnología para desinfectar las burbujas después de cada cliente.
“Limpiamos cada uno de estos con un nebulizador que contiene ácido hipocloroso”, dijo levantando una máquina de mano. El ácido hipocloroso es un desinfectante y desinfectante.
Las mesas, sillas e incluso los lados del interior de la tienda están empañados. Luego, se vuelven a colocar platos y utensilios limpios en la mesa para el próximo cliente.
Las áreas de comedor híbridas son lo suficientemente grandes para una mesa. El médico de enfermedades infecciosas, el Dr. Adi Shah, dijo que eso es importante a la hora de decidir utilizar uno.
“Creo que es un riesgo menor que si hubiera otra cápsula donde hay tres grupos diferentes donde hay una atmósfera que es similar a la del interior, que es pequeña, densa, con mala ventilación, que es un riesgo mayor que si fuera solo una familia”, dijo. .
“Digamos que alguien tenía COVID que estaba en esa burbuja en particular, ¿podría estar todavía en el aire cuando llega un nuevo grupo?” preguntó Sánchez.
“No debería quedarse en el aire, no. Pero podría permanecer en las superficies sobre las que están sentados “, explicó el Dr. Shah. “El virus se transporta en estas gotitas. Entonces, si estornudo, la gota puede subir hasta dos metros y luego caer al suelo. No permanece indefinidamente en el aire “.
La ventilación a través de pantallas o aberturas de cremalleras de burbujas puede ayudar a reducir el riesgo.
“Cuanto más imite la burbuja al aire libre, más segura será. Porque si hay una brisa que permite que las gotitas que salen de tu boca cuando hablas, o al toser o reír, se lleven más rápido ”, dijo el Dr. Adalja.
En declaraciones a ABC7 News a través de Zoom desde Rochester, Minnesota, el Dr. Shah dijo que los comedores pueden ayudar a mantener abiertos los negocios al brindarles a los clientes otra opción. Sin embargo, hay cosas que los clientes deben hacer antes de sentarse a comer.
“Si voy a un restaurante, le pregunto al mesonero: ‘¿La mesa en la que estoy sentado está a una buena distancia de otra mesa? ¿La limpiaste con algo antes de que me sentara allí? ¿Están todos tus camareros y ¿todos los que trabajan en el restaurante están enmascarados? ‘Entonces, si estas tres cosas básicas se preguntan antes de ir a un restaurante, entonces sería lo más seguro posible ”, dijo.
“¿Y no es de mala educación preguntar esas preguntas?” preguntó Sánchez.
“Creo que es inteligente hacer esas preguntas”, dijo el Dr. Shah.
Traducido por Luis R Castellanos de publicación en WJLA
